Božićna trpeza koju Srbi praktikuju: Od suvog voća do mirisne pogače…

Srbi vole da slave, a pored mnogobrojnih krsnih slava i Dočeka Nove godine, sledi najradosniji Božić…

Krizno je vreme, novca sve manje kao i posla, ali tradicija se mora ispoštovati, makar – skromno, ko koliko ima.

Suvo voće i urme su najveći simbol Božića što se tiče hrane. nezaobilazni su na božićnoj trpezi i tokom čitavog ručka se drže kao dekoracija na stolu, a uvek ih možete gricnuti za užinu ili se njima zasladiti nakon ručka.

Česnica i DOMAĆA POGAČA su neizostavne na Božićnoj trpezi. Umesto kupovnog hleba-pogače, ne postoji bolje od one, koju sami napravimo da zamiriše dnevni boravak.

Česnica se pravi kao običan hled – od brašna i kvasca, a u poslednje vreme u nju se dodaje malo mleka, jaja ili mešavina brašna. Pravi se u kružnom obliku i u nju se obavezno mora ubaciti novčić, porodice koje imaju više osoba ubacuju i zrno kukuruza, pasulja, drvce i slično. Tako svaki član porodice može da izvuče nešto.

Za Božić neozaobilazni suhomesnati proizvodi, ako imate goste: sir, kajmak i salate. Kajmak se lepo slaže sa ukusnom česnicom, od predjela možete pripremati šta god da je po ukusau vas i vaše porodice.

Ruska salata je kao i za Doček Nove godine pod obavezno i za Božićne praznike. Isto, bez mesne čorbe je trpeza nepotpuna, dok u novije vreme ljudi kupuju i gotove “supe” čorbice od povrća.

Kako bez sarme? Sa mesom ili bez mesa. Sarma se skoro uvek sprama za bilo koji svečani ručak, pa neka ni Božić ne bude izuzetak. Umesto klasične sarme možete napuniti papriku, paradajz, ili napraviti sarmu u listovima zelja ili sličnog zelenila.

Uz svečani praznični ručkak, ne može se zamisliti trpeza bez sitnih kolača i torte. U centralnoj Srbiji se spremaju “poljupčići” dok se na severu i jugu zovu vanilice. Evo i recepta za ove ukusne kolačiće koje su popularne za praznične dane.

U posudu staviti mast i mutiti mikserom nekoliko minuta da se mast lepo razbije i postane beo i penast.

Dodati zatim jogurt, sjediniti kratko i dodati otprilike polovinu brašna. Sada mutiti nastavcima za testo uz postepeno dodavanje brašna.

Nastaviti da mesite rukom dok utrošite brašno i ne dobijete lepu loptu od testa.Ja sad loptu podelim na dva dela, jedan stavim u kesu pa u frizider dok drugu utrošim. Razvući oklagijom i čašicom vaditi kružiće (veličinu i debljinu po želji) ređati u pleh sa pek papirom i peći na 180 C da ostanu bele. Vaditi ih na tacnu da se hlade, a za to vreme drugi pleh je već spreman i ide odmah u šporet. Pazite da ne zagore, jer je rerna već vruća.

Kada utrošimo prvu loptu isto uradimo i sa drugom. A možete i celu količinu odmah razvući. Meni je ovako lakše iz dva dela. Dobila sam 4 pleha keksića. Kada sve ispečete spajati po dve džemom po izboru.

Vivstars.com Pixabay, mediji, izvor: recepti